La Ensalada Caprese es un clásico de la cocina italiana, famosa por su simplicidad y sus ingredientes frescos y de alta calidad. Esta receta combina rodajas de mozzarella  MANSUETO con tomates maduros y albahaca, aderezada con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, y un toque de vinagre balsámico. Perfecta para cualquier ocasión, esta ensalada es un homenaje a los sabores del Mediterráneo.

Ingredientes​

• 250 g de mozzarella fresca de Mansueto Quesería
  
• 3 tomates maduros grandes (pueden ser una mezcla de colores para más presentación)
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Preparar los Ingredientes:

• Lava bien los tomates y córtalos en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 cm de espesor.
• Escurre la mozzarella fresca MANSUETO y córtala en rodajas del mi que los tomates.
• Lava las hojas de albahaca y sécalas suavemente con una toalla de papel.

Montar la Ensalada:

• En un plato grande o fuente, alterna las rodajas de tomate y mozzarella, superponiéndolas ligeramente para que cada rodaja de queso esté entre dos rodajas de tomate.
• Coloca una hoja de albahaca fresca entre cada rodaja de tomate y mozzarella.

Aderezar:

• Rocía generosamente el aceite de oliva virgen extra sobre los tomates, la mozzarella y la albahaca.
• Si deseas, añade un toque de vinagre balsámico por encima para darle un sabor más profundo y ligeramente ácido.
• Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.

Presentar:

• Sirve la ensalada Caprese inmediatamente, preferiblemente a temperatura ambiente, para disfrutar plenamente de los sabores de los ingredientes frescos.

Esta ensalada Caprese es ideal como entrada o acompañamiento en una comida principal. También es perfecta para un almuerzo ligero acompañado de una baguette crujiente o como parte de una tabla de aperitivos italianos junto a una copa de vino blanco.

1. Entrada en una Cena Italiana: Sirve esta ensalada como entrante en una cena temática italiana. Completa el menú con platos como pasta al pesto, risotto de hongos y un buen tiramisú. La mozzarella de Mansueto Quesería hará que la cena comience con un toque auténtico y delicioso.

2. Almuerzo Ligero de Verano: Disfruta de esta ensalada como un almuerzo ligero en un día caluroso de verano. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco bien frío y un poco de pan de masa madre para un almuerzo refrescante y equilibrado.

3. Picnic en el Parque: Prepara esta ensalada para llevarla a un picnic en el parque. Empácala en un recipiente hermético, y no olvides llevar una baguette fresca y un poco de prosciutto o jamón serrano para completar la experiencia al aire libre.

4. Buffet en Reuniones Familiares: Esta ensalada es una excelente opción para añadir a un buffet en una reunión familiar. Se presenta bien y se mantiene fresca, lo que la convierte en una opción atractiva para compartir entre todos los invitados.

5. Acompañamiento para Parrilladas: Combina la frescura de la ensalada Caprese con platos más pesados como carnes a la parrilla o brochetas de vegetales. Su sabor ligero y refrescante contrasta perfectamente con los sabores ahumados y robustos de la parrillada.